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Cuisine familiale et gratin : toutes nos recettes

Recette de cookies manuscrite
La cuisine familiale, c'est celle du quotidien et aussi celle que l'on se transmet à travers les générations. Photo par liz west
La cuisine familiale est une cuisine qu'on aime partager avec ses proches. Simple, généreuse et réconfortante, Elle a tous les atouts pour nous faire passer un agréable moment autour de bons petits plats. A la portée de tous, elle convient aussi bien aux grandes tablées qu'aux repas à deux.

De l'entrée au dessert, la cuisine familiale est souvent le fruit de transmissions. Mijotés, gratins, tourtes ou quiches, ces recettes conviviales font le bonheur de tous les gourmands.

Recettes de cuisine familiale et gratin du Chef Simon, techniques et vidéos

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Gratin d'endives au jambon
Gratin d'endives au jambon
Chef Simon Chef Simon
Un plat familial de la cuisine du nord.
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Gratin de chou-fleur au curry
Gratin de chou-fleur au curry
Chef Simon Chef Simon
Un plat simple qui nécessite peu d'ingrédients.
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La moussaka
La moussaka
Chef Simon Chef Simon
Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.
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Cuisine familiale et gratin : les meilleures recettes des Gourmets

Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan
Gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan
Plat et recette Plat et recette
Voici une autre recette originale de gratin, très simple à réaliser et bon marché, le gratin de chou-fleur au gorgonzola et parmesan. Plat nappé généreusement d’une crème au gorgonzola et au parmesan et gratiné au four.
Gratin de pommes de terre aux champignons
Gratin de pommes de terre aux champignons
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Ce gratin se distingue du gratin dauphinois traditionnel, il est composé de couches de pommes de terre finement tranchées, de champignons et d’échalotes sautés, de gruyère râpé et d’une sauce à la crème.
Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte
Gratin pomme de terre chou kale et cancoillotte
Vite fait...bien cuisiné - Emeline Vite fait...bien cuisiné - Emeline
Envie d’un bon gratin qui réchauffe? Avec une base de pommes de terre et de cancoillotte, ajoutez une bonne touche de verdure avec le chou kale qui est vraiment savoureux. Ce gratin est l’accompagnement idéal pour un rôti ou une volaille.
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
Gratin de pomme de terre au safran et à la ciboulette
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Je vous propose un gratin de pommes de terre avec des Ratte du Touquet bien savoureuses qui gardent une chair ferme à souhait, subtilement parfumé avec du safran. A manger tout simplement avec une salade ou en accompagnement d'un plat principal pour un repas plus festif.
Gratin dauphinois de patate douce
Gratin dauphinois de patate douce
Gratinez Gratinez
Revisitez le gratin dauphinois avec de la patate douce et du lait de coco. Ce gratin aux accents thaï deviendra un classique de votre cuisine. Simple et gourmand, réconfortant et convivial, il réunira toute la famille autour de la table !
Gratin de chou rave
Gratin de chou rave
Du Bio dans mon Bento Du Bio dans mon Bento
Le chou rave vous connaissez certainement mais avez vous déjà testé le gratin de chou rave façon gratin dauphinois ? Ces petits gratins sont parfaits en portions individuelles mais vous pouvez tout aussi bien le servir dans un grand plat. Servez-le en accompagnement d'une grillade si vous le souhaitez.
Poireaux au jambon
Poireaux au jambon
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Les poireaux c'est comme les endives, ils se cuisinent aussi au gratin avec jambon, sauce béchamel et comté !
Gratin aux légumes de fin d'été
Gratin aux légumes de fin d'été
vevou vevou
Gratin de légumes, familial par excellence, à servir (comme sur la photo) avec un pot de rillettes de canard, ou tout autre accompagnement de votre choix.
Gratin de quenelles à la ciboule
Gratin de quenelles à la ciboule
BouffePorn BouffePorn
En moins de vingt minutes des quenelles dans ton bidou ! Une recette express hyper simple à réaliser pour les soirs où on ne sait pas quoi manger !
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.
Gratin de légumes au four à la sauce béchamel sans lait
Gratin de légumes au four à la sauce béchamel sans lait
Tastygourmandise Tastygourmandise
Un beau gratin aux légumes de saison et de votre choix, facile à préparer avec peu d'ingrédients riche en saveurs ! La sauce béchamel est réalisée sans lait mais au bouillon de poule pour donner encore plus de goût à votre gratin. C’est pratique et tellement bon !
Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon
Gratin de ravioles du Dauphiné aux poireaux et jambon
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Un plat à la manière des lasagnes où une délicieuse fondue de poireaux et des tranches de jambon sont insérées entre des plaques de ravioles du Dauphiné. Le tout est recouvert de mozzarella et gratiné au four. Un délice !
Tian de courgettes, jambon et chèvre
Tian de courgettes, jambon et chèvre
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Dès le retour de la saison des courgettes et des tomates, je ne manque jamais de faire un tian provençal. Il est parfait pour accompagner les brochettes grillées au barbecue et, si il en reste, le lendemain réchauffé ou froid, les légumes fondants sont un vrai plaisir pour le palais.
Gratin de pommes de terre, champignons et topinambours
Gratin de pommes de terre, champignons et topinambours
Nicolas le Cuisinier Nicolas le Cuisinier
La saison est aux plats réconfortants. Voici donc un gratin (et beau !) à préparer pour les jours de froid : un gratin de pommes de terre, champignons et topinambours !
Gratin de céleri rave aux pommes de terre
Gratin de céleri rave aux pommes de terre
Artichaut et cerise noire Artichaut et cerise noire
De fines tranches de céléri et de pommes de terre, du lait et de la crème, une pointe d’ail et de muscade, et quelques tours de moulin à poivre, tout simplement ! Bien sur, on pourrait rajouter quelques poignées de fromage râpé. Lui ajouter quelques graines de cumin, aussi. Remplacer le lait et la crème par un lait et une crème végétale ou le cuire dans un bouillon de légumes.
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Cuisine familiale et gratin : les dernières recettes des Gourmets

Gratins de pomme de terre au chèvre et au bacon
Gratins de pomme de terre au chèvre et au bacon
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Simples et rapides à réaliser, les gratins s’invitent à table pour un repas convivial. Celui que je vous propose aujourd’hui est particulièrement généreux et gourmand avec ses fines lamelles de pommes de terre fondantes, ses tranches de chèvre et de bacon, le tout gratiné avec un peu d’emmental et de thym. J’ai accompagné ces gratins relativement copieux d’une petite salade verte.
Gratin de gnocchis tomate parmesan
Gratin de gnocchis tomate parmesan
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Une recette de gratin gnocchis, tomate et parmesan, facile à réaliser pour tous les jours de la semaine. Cette recette gourmande est encore meilleur avec des gnocchis maison et une sauce tomate issue du potager. On vous en redemandera tout au long de l'année !
Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !
Gratin de saumon et de pommes de terre
Gratin de saumon et de pommes de terre
Le Chat Gourmet Le Chat Gourmet
Un succulent gratin avec lequel on peut tout aussi bien utiliser des restes de saumon. Du saumon, une sauce béchamel parfumée à l’aneth, des tranches de pommes de terre, du gruyère râpé et hop au four à cuire et à gratiner ! Tellement simple et goûteux.
Rôti de porc façon boulangère

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Gratin de poulet rôti au cheddar de Delizioso
Gratin dauphinois de Nicolas le cuisinier
Quenelles de saumon gratinées au parmesan de The best recipes
Moussaka de Sucreetepices
Roulés d'aubergines à la mozzarella de The best recipes
Gratin de pommes de terre de The best recipes
Gratin de pommes de terre aux cèpes de Turbigo gourmandises
Gratin de ravioles du dauphiné à la tomate et aux épinards de Plaisir et equilibre

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